Реинжиниринг швейцарского комплекса сыроизготовителя Kalt
Организация: Истринская сыроварня Олега Сироты
Использованное оборудование
ПЛК210, СП310Р, СМИ2-М, МВ210-202, МВ210-401, МВ210-101, ПР205, ПЧВ3
Датчики: ПДУ, ПДУ-И, ПД100И
Устройства управления и сигнальные устройства Meyertec
Описание
Задача проекта: полная замена автоматики в комплексе изготовления сыра, состоящем из котла для приготовления сырной смеси из молока, пресса для формования сырных голов из зерна, аппарата мойки оснастки котла.
Результаты
В ходе выполнения проекта заводская система управления была полностью удалена из комплекса, разработана новая на базе компонентов ОВЕН. В процессе работ была разработана схема управления на базе ПЛК210, написана программа управления комплексом, создана визуализация для панели СП310Р, для удобства операторов комплекса часть параметров была дублирована на панель СМИ2-М. Все алгоритмы работы комплекса были разработаны заново с учетом требований технологов производства. Были автоматизированы те части технологического процесса, которые в заводском исполнении управлялись вручную: автоматически подъем котла при снижении уровня смеси до заданного, поддержка заданного уровня сыворотки в прессе при раздаче зерна, установка и поддержка давления на головы и возможность ступенчатой установки давления по времени в процессе изготовления сырных голов, переработана программа мойки пресса (улучшен алгоритм мойки, добавлен режим ополаскивания), автоматизирован блок мойки оснастки котла (добавлен режим поддержки заданной температуры воды и работы форсунок барботажа по уставке времени).
117