Реинжиниринг швейцарского комплекса сыроизготовителя Kalt
Организация: Истринская сыроварня Олега Сироты
Использованное оборудование
Овен ПЛК210, Овен СП310Р, Овен СМИ2-М, Овен МВ210-202, Овен МВ210-401, Овен МВ210-101, Овен ПР205, Овен ПЧВ3. Датчики: Овен ПДУ, Овен ПДУ-И, Овен ПД100И. Устройств управления и сигнальные устройства Meyertec.
Описание
Задача проекта: полная замена автоматик в комплексе изготовления сыра состоящем из котла для приготовления сырной смеси из молока, пресса для формования сырных голов из зерна, аппарата мойки оснастки котла.
Результаты
Входе выполнения проекта заводская система управления была полностью удалена из комплекса, разработана новая на базе компонентов ОВЕН. В процессе работ была разработана схема управления на базе Овен ПЛК210, написана программа управления комплексом, создана визуализация для панели СП310Р, для удобства операторов комплекса часть параметров была дублирована на панель СМИ2-М. Все алгоритмы работы комплекса были разработаны заново с учетом требований технологов производства. Были автоматизированы те части технологического процесса которые в заводском исполнение управлялись в ручную: автоматически подъем котла при снижении уровня смеси до заданного, поддержка заданного уровня сыворотки в прессе при раздаче зерна, установка и поддержка давления на головы и возможность ступенчатой установки давления по времени в процессе изготовления сырных голов, переработана программа мойки пресса (улучшен алгоритм мойки, добавлен режим ополаскивания), автоматизирован блок мойки оснастки котла (добавлен режим поддержки заданной температуры воды и работы форсунок барботажа по уставке времени).